本文目录一览：

• 1、为什么选择酒店管理专业?
• 2、餐饮部在饭店中的作用是什么?
• 3、餐饮行业的自我介绍
• 4、酒店的餐饮原料管理现状及存在的问题?应该如何改进?

为什么选择酒店管理专业?

选择酒店管理专业的原因可以包括以下几点：就业前景广阔：如今的酒店行业正在蓬勃发展，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因就业岗位很多，涉及的领域广泛，因此毕业后可以选择很多不同领域的工作岗位，如酒店管理、旅游、会议及活动策划、服务管理等。

酒店数量大幅增长，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因客人入住率高，人才需求自然出现井喷现象。酒店管理专业毕业生是近年最容易找单位就业的专业之一，起薪待遇2000元/月左右。

中高级人才匮乏 从行业特性来看，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。重视资历和持续发展 酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业。这一行业没有年龄、性别的限制，相反也是个越老越吃香，可以终身为之服务的行业。

酒店管理专业具有丰厚的薪资待遇，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因可以获得较为长久丰厚的回报。从这些年所公布的各行业平均薪资待遇来看，酒店管理行业的薪资待遇一直都是处于较高的水平，要高于一般的管理行业和市场营销行业。薪资待遇越高，那自然会受到大家的青睐和认可。

餐饮部在饭店中的作用是什么?

1、成本控制和能源节约 餐饮部是酒店能源消耗的主要部分，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因同时也是成本和利润的中心。有效的成本控制和合理安排人员是提高利润的关键。 专业化和培训 专业化和标准化培训将带来餐饮业的巨大变化。厨师需要具备专业知识、敏锐的思维和严格的行为规范。

2、餐饮部为饭店创造可观的经济效益 餐饮收入是酒店营业收入的主要来源一般来说，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因餐饮收入约占酒店营业收入的三分之一，经营得好的酒店其餐饮收入可与客房收入相当，甚至超过客房收入。餐饮服务直接影响饭店声誉 餐饮部的服务场所是社交集会的理想场所，它日夜不停地和住店宾客及店外宾客发生频繁接触。

3、餐饮部为饭店带来了显著的经济收益。餐饮收入通常是饭店营业收入的重要支柱，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因占到总额的三分之一左右。在一些经营成功的饭店，餐饮收入甚至可能与客房收入持平或超越客房收入。 餐饮服务对饭店的声誉有着直接的影响。作为社交集会的理想场所，餐饮部门与住店和外来的宾客有着频繁的接触。

餐饮行业的自我介绍

餐饮服务员自我介绍篇一 我是一个肯吃苦耐劳，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因能承受工作压力，踏实且富有上进心的人；对待工作认真负责，善于沟通、协调有较强的组织能力与团队精神；我有点内向，但有时开朗、活泼。做事认真 谦虚谨慎，工作有耐心，积极向上，是乐观主义者，遇事都会从其好的一面去观察。对事情大多抱有乐观态度。

餐饮面试自我介绍1 我叫xxx，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因喜欢结交志同道合之友，喜欢运动，尤其是篮球 心思缜密，工作态度严谨，秉承今日事今日毕，不喜拖沓，在工作生活当中敢于问问题，有求知欲。边工作边学习，时刻解剖自己，丰富个人的专业知识。

餐饮面试时自我介绍 篇1 尊敬的领导： 我的名字叫——毕业于咸宁南门私立中学。现就读于湖北省旅游学校。学习饭店管理专业。 我是一个性格开朗的女孩子，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因所以我的兴趣爱好很广泛。热爱运动。在我闲暇的时候喜欢打篮球，乒乓球，排球，溜冰。一个人在家的时候喜欢上网，或者听歌。

酒店的餐饮原料管理现状及存在的问题?应该如何改进?

战略成本管理存在一个目标体系：第一，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因降低成本；第二，以成本为杠杆，利用成本与相关因素之间的关系，配合酒店尽可能增加利润；第三，通过获取成本优势帮助酒店取得竟争优势。战略成本管理的基本思想包括成本的源流管理思想、与企业战略相匹配思想、成本管理方法措施的融人思想和培养职工的成本意识。

酒店管理人员应根据实际情况分析差异产生的原因并采取改进措施。 （二）餐饮服务过程的管控 餐饮成本的预算控制一般采用标准成本控制法。餐厅每天食品成本的确定是计算每日每个餐厅所出售食品的成本，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因每天计算成本，有利于经营者及时了解一天的经营情况和存在的问题，看到过去的各种改进措施是否有效。

可持续发展：环境保护和可持续发展成为全球性议题，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因酒店行业也在积极响应。许多酒店开始采用环保材料，减少一次性用品的使用，推广节能减排措施，以及实施垃圾分类等环保政策。此外，酒店业也在探索如何通过建筑设计、运营管理等方面实现绿色可持续发展。

原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等；库存商品：存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等出售商品；物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助设备（不包括固定资产部分）；燃料：指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。

餐饮业发展中存在的主要问题： 行业自律和行业协调服务：没有行业标准和行业规范，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因特别是一些私营小企业缺乏诚信，违规违法经营的现象时有发生，损害了消费者的利益，影响了行业形象。

建设酒店行业服务水平支持体系 针对酒店行业员工准入门槛低的情况，凯发天生赢家一触即发官网|星厨餐饮酒店管理的原因应强化高星级酒店员工的操作技巧、外语沟通能力以及日益普及的信息化系统管理知识。应建设酒店行业员工培训认证体系，对欲从事高星级酒店工作的人实行自愿考证上岗制度。通过科学培训，让新员工掌握一定的酒店行业业务知识。